VALPOLICELLA CLASSICO

Image Map

UVAGGIO

Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10% e altre uve nere tipiche 10%.

TERRENO

Calcareo argilloso e ben drenato, particolarmente adatto per la produzione di vini rossi corposi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot intervallati dai caratteristici muri a secco (le marogne).

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà in collina (300 m s.l.m), a Sant’ Ambrogio di Valpolicella, altamente vocati, con esposizione a sud.

VINIFICAZIONE

Macerazione con le vinacce per 15 giorni secondo le tecniche tradizionali.

VENDEMMIA

Fine settembre uva perfettamente matura raccolta manualmente e cernita.

Image Map

UVAGGIO

Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10% e altre uve nere tipiche 10%.

TERRENO

Calcareo argilloso e ben drenato, particolarmente adatto per la produzione di vini rossi corposi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot intervallati dai caratteristici muri a secco (le marogne).

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà in collina (300 m s.l.m), a Sant’ Ambrogio di Valpolicella, altamente vocati, con esposizione a sud.

VINIFICAZIONE

Macerazione con le vinacce per 15 giorni secondo le tecniche tradizionali.

VENDEMMIA

Fine settembre uva perfettamente matura raccolta manualmente e cernita.


Stacks Image 38531

NOTE DEGUSTATIVE

COLORE

Vino genuino, sincero e diretto. Nel bicchiere il colore è rosso rubino brillante con discreta intensità.

PROFUMO

Buona complessità fruttata con richiami di frutti rossi e ciliegia.

GUSTO

Avvolgente e persistente ha buon corpo ed equilibrio con note di amarena e frutta, tannini morbidi e ben strutturati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Stacks Image 38763
Primi piatti
Stacks Image 38673
Salumi
Stacks Image 38680
Carni bianche
Stacks Image 38756
Formaggi freschi
Stacks Image 38666
Pizza






LA CANTINA
Via Case Sparse Coali, 3
Sant’Ambrogio di Valpolicella
Verona ITALY
Stacks Image 39190
Stacks Image 39192
Stacks Image 39195
Tel. +39 045 773 22 91
Mobile +39 347 528 77 71
WINE SHOP
Via Matteotti, 12
Sant’Ambrogio di Valpolicella
Verona ITALY
Stacks Image 39226
Stacks Image 39228