PASSITO DI DON ANGELO

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UVAGGIO

Garganega, Malvasia e Moscato Giallo.

TERRENO

Calcareo argilloso e ben drenato.

VENDEMMIA

Vendemmia a mano tra la metà di settembre e la fine di ottobre con attenta selezione dei grappoli migliori.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà in collina (300 m s.l.m), a Sant’ Ambrogio di Valpolicella, altamente vocati, con esposizione a sud.

VINIFICAZIONE

Questi vengono lasciati appassire su graticci per 4-6 mesi con successiva pigiatura soffice a gennaio e poi posti in fermentazione.

AFFINAMENTO

In botti di rovere, per un periodo compreso tra i 4 e i 6 anni e messo poi in bottiglia per un secondo affinamento.

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UVAGGIO

Garganega, Malvasia e Moscato Giallo.

TERRENO

Calcareo argilloso e ben drenato.

VENDEMMIA

Vendemmia a mano tra la metà di settembre e la fine di ottobre con attenta selezione dei grappoli migliori.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà in collina (300 m s.l.m), a Sant’ Ambrogio di Valpolicella, altamente vocati, con esposizione a sud.

VINIFICAZIONE

Questi vengono lasciati appassire su graticci per 4-6 mesi con successiva pigiatura soffice a gennaio e poi posti in fermentazione.

AFFINAMENTO

In botti di rovere, per un periodo compreso tra i 4 e i 6 anni e messo poi in bottiglia per un secondo affinamento.


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NOTE DEGUSTATIVE

COLORE

Vino di personalità infinita dal colore di una calda tonalità dorata con sfumature ambrate.

PROFUMO

Il suo profumo dolce ed aromatico con sentore di noci, mandorle dolci, albicocca e melograno avvolge piacevolmente l’olfatto del degustatore.

GUSTO

Il gusto è vellutato e particolarmente persistente con ottimo equilibrio tra dolcezza e morbidezza e supportate da gradevole sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

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Occasioni Speciali
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Vino da meditazione
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Formaggi stagionati
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Dolci






LA CANTINA
Via Case Sparse Coali, 3
Sant’Ambrogio di Valpolicella
Verona ITALY
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Tel. +39 045 773 22 91
Mobile +39 347 528 77 71
WINE SHOP
Via Matteotti, 12
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